Hier zijn uw zoekresultaten Tag: Picanha

Denkt u dat de Boston Butt de kont van een varken uit Boston is? Dat wordt vaak gedacht. Niets is echter minder waar. Boston Butt is het bovenste deel van de varkensschouder en wordt gesneden met een stukje schouderblad. Waar de naam dan vandaan komt? Een butt, is een houten vaatje dat in Boston werd gebruikt om varkensvlees in te bewaren en vervoeren. Boston Butt is het meest geschikt om